Crêpes senza glutine

Un impasto semplice e veloce da preparare, che va bene sia per piatti dolci che salati!

Ingredienti:

• 1 uovo

• 110 ml di latte o bevanda veg senza glutine

• 55 g di farina di riso senza glutine

Procedimento:

Rompere l'uovo in una ciotola e sbatterlo con una frusta. Aggiungere il latte e la farina, mescolando vigorosamente per non far formare grumi.

Scaldare bene una padella antiaderente e, se necessario, ungerla. Con un mestolo, versare il composto poco per volta, avendo cura di dare la forma tipica delle crêpes. Girare la crêpe quando inizia a staccarsi bene dai bordi.

Questo impasto, senza zucchero, va bene sia per farciture dolci, come marmellata senza glutine, ricotta e miele, creme 100% di frutta secca senza glutine, cioccolato senza glutine, che per farciture salate.

E voi, come le farcireste?